"About Goats and Women in Oil Production"

C-Print gerahmt,  Glas mit Nüssen des Argan-Baumes, Holzregal

Dieses Projekt bezieht sich auf den Prozess der Extraktion von Arganöl. Es ist das teuerste Öl der Welt und wird nur in Marokko hergestellt, da es nirgendwo sonst auf der Welt Arganbäume gibt. Seit Jahrhunderten wird dieses Öl in der Medizin verwendet, und heutzutage wird es mehr und mehr auch in der Kosmetikindustrie und in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Die Schale einer Argannuss ist 16-mal härter als die einer Haselnuss, was die Verarbeitung erschwert. Historisch gesehen war die Ziege schon immer ein integraler Bestandteil dieser Produktion. Aufzeichnungen aus dem 13. Jahrhundert berichten, dass die Berber Ziegen auf Arganbäume setzten. Die Tiere fraßen die Blumen und Kerne, und die örtliche Bevölkerung sammelte dann die Exkremente ein. Durch die Bewegung durch den Verdauungstrakt und die Wirkung der Magensäure wurden die Nüsse weicher und waren dadurch leichter zu knacken. Diese Methode nimmt den Einheimischen viel Arbeit und Mühe ab, aber das auf diese Weise gewonnene Öl hat einen unangenehmen Geruch. Heutzutage werden Ziegen bei der Ölgewinnung nicht mehr so häufig eingesetzt, weil große Unternehmen, die das Öl weiterverarbeiten, dieses stinkende Öl nicht mehr haben wollen. Alle Versuche, einen industriellen Weg zur Gewinnung des Öls zu finden, sind gescheitert, weil die Kerne intakt bleiben. Jede einzelne Nuss muss seperat geknackt werden. Diese Arbeit wird von Frauen erledigt, die sich in Kooperativen organisiert haben. Sie sorgen dafür, dass die Tradition der manuellen Gewinnung des Arganöls erhalten bleibt und den Familien auf dem Land und in den Kleinstädten ein Einkommen sichert. Der zeit- und arbeitsintensive Prozess der Ölgewinnung und die Tatsache, dass Arganbäume so selten sind, erklären, warum Arganöl das teuerste Öl der Welt ist. Hier zeigt Jermolaewa Produktionsprozesse und Wege auf, wie uralte Traditionen in unsere globalisierte Welt eindringen und sich verändern.
(Christiane Erharter)